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Sauce Hollandaise

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
schnell mit Hilfe der Mikrowelle
Fertig in 6 Minuten Garzeit 4-5 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Sauce

Zutaten

Für
4
Portionen
125

g g Butter

3

Eigelb

1

El El Zitronensaft

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Rührbecher bei 600 Watt in einer Minute schmelzen.
  2. Eigelb in einer Rührschüssel mit Zitronensaft und 2 El Wasser verquirlen. Bei 180 Watt in 3-4 Minuten stocken lassen, zwischendurch mehrmals mit einem Schneebesen gut durchschlagen.
  3. Wenn das Ei cremig geworden ist, die zerlassene Butter löffelweise darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.