Sauce Hollandaise
schnell mit Hilfe der Mikrowelle
Zutaten
4
Portionen
g g Butter
Eigelb
El El Zitronensaft
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
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Die Butter in einem Rührbecher bei 600 Watt in einer Minute schmelzen.
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Eigelb in einer Rührschüssel mit Zitronensaft und 2 El Wasser verquirlen. Bei 180 Watt in 3-4 Minuten stocken lassen, zwischendurch mehrmals mit einem Schneebesen gut durchschlagen.
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Wenn das Ei cremig geworden ist, die zerlassene Butter löffelweise darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
