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Sauce Hollandaise

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
schnell mit Hilfe der Mikrowelle
Fertig in 6 Minuten Garzeit 4-5 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Sauce

Zutaten

Für
4
Portionen

g g Butter

Eigelb

El El Zitronensaft

Salz

Pfeffer (frisch gemahlen)


Zubereitung

  1. Die Butter in einem Rührbecher bei 600 Watt in einer Minute schmelzen.
  2. Eigelb in einer Rührschüssel mit Zitronensaft und 2 El Wasser verquirlen. Bei 180 Watt in 3-4 Minuten stocken lassen, zwischendurch mehrmals mit einem Schneebesen gut durchschlagen.
  3. Wenn das Ei cremig geworden ist, die zerlassene Butter löffelweise darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.