Karamellsauce
Wenn Sie Karamellsauce, Mandarinen und selbst gebackene Kekse verschenken, sind erst Sie der Star, später dann der Gastgeber, der daraus ein sensationelles Dessert zaubert.
Aus
Für jeden Tag 12/2013
Matthias Haupt
Zutaten
Für 600 ml
- 150 g Zucker
- 800 ml Schlagsahne
Zeit
Arbeitszeit: 25 Min.
Nährwert
Pro ml 75 kcal
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 6 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
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Zucker in einem weiten Topf karamellisieren. Dabei erst bewegen, wenn der Zucker zu schmelzen beginnt. Den Topf ab und zu schwenken, damit der Zucker goldbraun karamellisiert.
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Mit der Sahne ablöschen, aufkochen und offen bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. zu einer dicklichen Sauce einkochen lassen, dabei mehrfach umrühren. In zwei saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen und fest verschließen. Hält sich im Kühlschrank ca. 3 Wochen.
- Die Karamellsauce schmeckt auch super zu Milchreis oder Pfannkuchen.
Zubereitung
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