Name: Holunder-Quark-Mousse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 roten Bio-Apfel; 2 El Bio-Zitronensaft; 400 g Magerquark; 40 g Puderzucker; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 Msp. Zimt; 150 ml Schlagsahne; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Pk. Sahnefestiger; 125 ml Holunderbeersaft; 10 g Puderzucker; 2 El Vanillesaucenpulver

Für jeden Tag 12/2013

Foto: Matthias Haupt

Knackige Apfelstücke machen Sahnequark und Holunder-Vanillepudding zum Highlight der Saison.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Gut vorzubereiten, Nachtisch - Dessert, Pudding - Cremes, Gewürze, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 316 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 12 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

roten Bio-Apfel

El El Bio-Zitronensaft

400

g g Magerquark

g g Puderzucker

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Msp. Msp. Zimt (gemahlen)

150

ml ml Schlagsahne

Pk. Pk. Vanillezucker

Pk. Pk. Sahnefestiger

125

ml ml Holunderbeersaft

g g Puderzucker

El El Vanillesaucenpulver (ohne Kochen)

Zubereitung

1 roten Bio-Apfel waschen und in dünnen Scheiben vom Kerngehäuse schneiden. Scheiben in kleine Würfel schneiden, sofort mit 2 El Bio-Zitronensaft mischen. 400 g Magerquark, 40 g Puderzucker, 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale und 1 Msp. gemahlenen Zimt mit den Quirlen des Handrührers 3 Min. cremig rühren. 150 ml Schlagsahne, 1 Pk. Vanillezucker und 1 Pk. Sahnefestiger steif schlagen. Sahne und Apfelwürfel (bis auf 2 El) unter die Quarkcreme heben.
125 ml Holunderbeersaft, 10 g Puderzucker und 2 El Vanillesaucenpulver ohne Kochen mit einem Schneebesen 1 Min. gut verrühren. Holundermasse esslöffelweise auf die Quarkcreme geben und locker miteinander marmorieren. Dann in Schälchen verteilen und mit den restlichen Apfelwürfeln bestreut servieren.