Hähnchenbrust auf Gemüse
Kurztrip nach Fernost: Suppengrün und Hähnchen mit Curry, Soja- und Chilisauce.
Zutaten
2
Portionen
El El Öl
geh. Tl geh. Tl Currypulver
Hähnchenbrustfilets (à 200 g)
g g Suppengrün (Möhren, Sellerie und Lauch)
ml ml Geflügelbrühe
El El Sojasauce
El El süß scharfe Chilisauce
Salz
El El Koriandergrün
Zubereitung
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3 El Öl und 1 gehäuften Tl Currypulver verrühren und 2 Hähnchenbrustfilets (à 200 g) rundum damit bestreichen und beiseitestellen. Backofengrill vorheizen.
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600 g Suppengrün (Möhren, Sellerie und Lauch) putzen und schälen. Suppengrün in einer Küchenmaschine in Stifte schneiden und in einer ofenfesten Form (Länge ca. 35 cm) mit 250 ml Geflügelbrühe, 3 El Sojasauce und 2 El süßscharfer Chilisauce mischen. Hähnchenfleisch rundum salzen und daraufsetzen.
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Unter dem heißen Grill auf dem Rost im oberen Ofendrittel 15 Min. grillen, Fleisch dabei nach 10 Min. wenden. Fleisch aufschneiden und mit 2 El Koriandergrün auf dem Gemüse anrichten.
