Schnitzeltopf

Name: Schnitzeltopf
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebel; 0.5 rote Paprikaschote; 0.5 grüne Paprikaschote; 150 g brauner Champignon; 2 El Olivenöl; 300 g Schweine- geschnetzeltes; Salz, Pfeffer; 1 Dose Pizzatomaten; 0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver; Zucker; 0.5 Bund Schnittlauch; 150 g Schmand

Ein Klecks Schnittlauchschmand toppt den tomatigen Fleisch-Gemüse-Topf. Lecker!

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Aus Für jeden Tag 1/2014

Zutaten

Für 2 Portionen

2 Zwiebeln
0.5 rote Paprikaschote, (100 g)
0.5 grüne Paprikaschote, (100 g)
150 g braune Champignons
2 El Olivenöl
300 g Schweine- geschnetzeltes
Salz, Pfeffer
1 Dose Pizzatomaten, (400 g Füllmenge)
0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver
Zucker
0.5 Bund Schnittlauch
150 g Schmand

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 500 kcal

Kohlenhydrate: 12 g

Eiweiß: 40 g

Fett: 31 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Paprika putzen, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Pilze putzen und halbieren.
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem weiten Topf erhitzen. Geschnetzeltes darin bei starker Hitze 2 Min. braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln, Paprika und Pilze in dem Bratfett bei mittlerer Hitze 2 Min. braten, salzen und pfeffern.
Tomaten und 200 ml Wasser zugießen, aufkochen und 8 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 Prise Zucker würzen. Fleisch untermischen und 3 Min. mitgaren.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Schmand verrühren. Schnitzeltopf mit Schnittlauchschmand servieren. Dazu passt Baguette.
Wer nicht so gern Schwein mag, kann alternativ Hähnchenbrustfilet kaufen und es sich ruck, zuck selbst in Streifen schneiden.