Schnitzeltopf
Ein Klecks Schnittlauchschmand toppt den tomatigen Fleisch-Gemüse-Topf. Lecker!
Zutaten
2
Portionen
Zwiebeln
rote Paprikaschote (100 g)
grüne Paprikaschote (100 g)
g g braune Champignons
El El Olivenöl
g g Schweine- geschnetzeltes
Salz, Pfeffer
Dose Dosen Pizzatomaten (400 g Füllmenge)
Tl Tl edelsüßes Paprikapulver
Zucker
Bund Bund Schnittlauch
g g Schmand
Zubereitung
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Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Paprika putzen, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Pilze putzen und halbieren.
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Öl in einer tiefen Pfanne oder einem weiten Topf erhitzen. Geschnetzeltes darin bei starker Hitze 2 Min. braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln, Paprika und Pilze in dem Bratfett bei mittlerer Hitze 2 Min. braten, salzen und pfeffern.
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Tomaten und 200 ml Wasser zugießen, aufkochen und 8 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 1 Prise Zucker würzen. Fleisch untermischen und 3 Min. mitgaren.
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Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit Schmand verrühren. Schnitzeltopf mit Schnittlauchschmand servieren. Dazu passt Baguette.
Tipp
Wer nicht so gern Schwein mag, kann alternativ Hähnchenbrustfilet kaufen und es sich ruck, zuck selbst in Streifen schneiden.
