Wasabi-Blitz-Mayonnaise
Mit japanischem Meerrettich: ruck, zuck fertig, gelingt garantiert.
Zutaten
6
Portionen
ml ml H-Milch (zimmerwarm)
ml ml Öl
Tl Tl Bio-Limettenschale (fein abgerieben)
El El Limettensaft
Tl Tl Wasabi-Paste
Salz
Zucker
Zubereitung
-
100 ml zimmerwarme H-Milch in einen hohen, schmalen Messbecher geben. Mit dem Schneidstab pürieren, dabei unter ständigem Mixen nach und nach 200 ml Öl in dünnem Strahl zugießen, bis eine cremige Mayonnaise entsteht. 1 Tl fein abgeriebene Bio-Limettenschale, 2 El Limettensaft, 3 Tl Wasabi-Paste, etwas Salz und Zucker unterrühren. Evtl. mit Wasabi-Paste und Salz nachwürzen. Bis zum Servieren kalt stellen.
