Roastbeef mit Paprika-Salsa
Schnell mit Paprika und Oliven eine Vinaigrette zaubern und den Feierabend genießen! Dazu passen Bratkartoffeln.
Aus
Für jeden Tag 1/2014
Matthias Haupt
Zutaten
Für 2 Portionen
- 1 Glas gegrillte, gehäutete Paprikaschoten, (200 g)
- 60 g schwarze Oliven
- Salz, Pfeffer
- 2 El Rotweinessig
- 3 El Olivenöl
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 200 g Roastbeef-Aufschnitt
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1 Glas gegrillte, gehäutete Paprikaschoten (200 g) in einem Sieb abtropfen lassen und in 1 cm große Würfel schneiden. 60 g schwarze Oliven (ohne Stein) ebenso würfeln. Paprika und Oliven mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 El Rotweinessig und 3 El Olivenöl unterrühren.
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1⁄2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter die Salsa rühren. 200 g Roastbeef-Aufschnitt mit der Salsa anrichten.
Zubereitung