Roastbeef mit Paprika-Salsa

Name: Roastbeef mit Paprika-Salsa
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Glas gegrillte, gehäutete Paprikaschoten; 60 g schwarze Olive; Salz, Pfeffer; 2 El Rotweinessig; 3 El Olivenöl; 0.5 Bund Schnittlauch; 200 g Roastbeef-Aufschnitt

Schnell mit Paprika und Oliven eine Vinaigrette zaubern und den Feierabend genießen! Dazu passen Bratkartoffeln.

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Aus Für jeden Tag 1/2014

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Glas gegrillte, gehäutete Paprikaschoten, (200 g)
60 g schwarze Oliven
Salz, Pfeffer
2 El Rotweinessig
3 El Olivenöl
0.5 Bund Schnittlauch
200 g Roastbeef-Aufschnitt

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 354 kcal

Kohlenhydrate: 3 g

Eiweiß: 32 g

Fett: 23 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

1 Glas gegrillte, gehäutete Paprikaschoten (200 g) in einem Sieb abtropfen lassen und in 1 cm große Würfel schneiden. 60 g schwarze Oliven (ohne Stein) ebenso würfeln. Paprika und Oliven mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 El Rotweinessig und 3 El Olivenöl unterrühren. 
1⁄2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter die Salsa rühren. 200 g Roastbeef-Aufschnitt mit der Salsa anrichten.