Erdnussreis
Limettenschale frischt den Basmati-Reis auf, gesalzene Nüsse bringen Würze und Biss. Dazu passt Geschnetzeltes Süsssauer.
Zutaten
2
Portionen
g g Basmati-Reis
Salz
g g Erdnusskerne
Tl Tl Bio-Limettenschale (fein abgerieben)
Zubereitung
-
125 g Basmati-Reis in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. In einem kleinen Topf 250 ml Wasser aufkochen, Salz und Reis zugeben und nach Packungsanweisung garen.
-
40 g Erdnusskerne (geröstet und gesalzen) nach Belieben grob hacken und mit 1 Tl fein abgeriebener Bio-Limettenschale unter den Reis mischen.
Tipp
Damit es schnell geht, haben wir bereits geröstete, gesalzene Erdnüsse verwendet, die Sie nur noch hacken und unter den Reis mischen müssen. Wer keine Reste mag, nimmt kleine Portionspackungen und hat so immer einen frischen Vorrat zur Hand.
