Mango-Oliven-Salat
Anziehend gegensätzlich: fruchtig-süße Mango trifft salzig-fleischigen Oliventyp – die Affäre ist schnell gegessen.
Zutaten
8
Portionen
Mango (reif, (400 g))
g g schwarze Oliven in Öl (ohne Stein)
rote Zwiebel ( 50 g)
El El Olivenöl
El El Sherry-Essig
Salz, Pfeffer
Stiel Stiele Oregano
Zubereitung
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Mango schälen, das Fruchtfleisch in dicken Scheiben vom Stein schneiden, Scheiben in Streifen schneiden. Oliven abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebel in feine Scheiben hobeln.
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Mango, Oliven und Zwiebeln in einer Schüssel mit Olivenöl und Essig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Oreganoblättchen von den Stielen zupfen. Oregano erst kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.
