Crêpes flambées
Zutaten
6
Portionen
g g Mehl
g g Zucker
Eier
Salz
ml ml Milch
g g Butter (zerlassen)
dl dl Grand Marnier Cordon Rouge
Butter zum backen
Zubereitung
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Mehl, Zucker, Eier, Salz und 2/3 der Milch mit einem Handrührgerät gut verrühren. Den Rest der Milch, die geschmolzene Butter und 3 cl Grand Marnier dazugeben.
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Hauchdünne Crêpes in einer gebutterten Pfanne backen, mit Zucker bestreuen und in Viertel zusammenlegen.
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Alle Crêpes in einer Flambierpfanne auf den Herd geben, mit Grand Marnier begießen und flambieren.
