Crêpes flambées

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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 125 g Mehl
  • 25 g Zucker
  • 2 Eier
  • Salz
  • 250 ml Milch
  • 30 g geschmolzene Butter
  • 1 dl Grand Marnier Cordon Rouge
  • Butter zum backen
    Zubereitung
  • Mehl, Zucker, Eier, Salz und 2/3 der Milch mit einem Handrührgerät gut verrühren. Den Rest der Milch, die geschmolzene Butter und 3 cl Grand Marnier dazugeben.
  • Hauchdünne Crêpes in einer gebutterten Pfanne backen, mit Zucker bestreuen und in Viertel zusammenlegen.
  • Alle Crêpes in einer Flambierpfanne auf den Herd geben, mit Grand Marnier begießen und flambieren.