Hähnchen mit Asia-Gemüse

Name: Hähnchen mit Asia-Gemüse
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 El Sesamsaat; 300 g Möhre; 0.25 Wirsing; 1 rote Zwiebel; 1 rote Pfefferschote; 2 Hähnchenbrustfilet; 2 El Öl; 300 ml Hühnerbrühe; 2 El Sojasauce; 2 El Limettensaft

Vitamine aus Fernost: mit Wirsing, Möhren, wunderbarer Würze und leichter Schärfe.

Aus Für jeden Tag 2/2014

Zutaten

Für 2 Portionen

1 El Sesamsaat
300 g Möhren
0.25 Wirsing, (ca. 300 g)
1 rote Zwiebel
1 rote Pfefferschote
2 Hähnchenbrustfilets, (à ca. 180 g)
2 El Öl
300 ml Hühnerbrühe
2 El Sojasauce
2 El Limettensaft

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 383 kcal

Kohlenhydrate: 17 g

Eiweiß: 50 g

Fett: 12 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

1 El Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
300 g Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Von 1⁄4 Wirsing (ca. 300 g) den dicken Strunk abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Wirsing in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden. 1 rote Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. 1⁄2-1 rote Pfefferschote in dünne Ringe schneiden. 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g) in Scheiben schneiden.
1 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch hellbraun anbraten. Salzen und auf einen Teller geben. 1 El Öl in die Pfanne geben, Möhren, Wirsing, Zwiebeln und Pfefferschoten darin 2 Min. anbraten. 300 ml Hühnerbrühe und 2 El Sojasauce zugeben, alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. garen.
Das Fleisch und den ausgetretenen Fleischsaft unter das Gemüse mischen. Mit 1-2 El Limettensaft und evtl. Sojasauce abschmecken, mit Sesamsaat bestreut anrichten. Dazu passt Reis.