Südafrikanischer Aprikosen-Kokusnuss-Streuselkuchen

Name: Südafrikanischer Aprikosen-Kokusnuss-Streuselkuchen
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 6 St. südafrikanische Aprikosen; 2 St. südafrikanische Nektarinen; 75 g Zucker; 1 Tl 1 Teelöffel Vanille Extrakt; 2 El Zucker; 2 El Mehl; 50 g kalte Butter, geschnitten; 40 g Kokosraspel; 40 g Mandelblätter

Südafrikanisches Obst perfekt zubereitet!

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Von Bastie

Zutaten

Für 4 Portionen

6 St. südafrikanische Aprikosen, halbiert, entsteint und geviertelt
2 St. südafrikanische Nektarinen, in Scheiben geschnitten
75 g Zucker
1 Tl 1 Teelöffel Vanille Extrakt
2 El Zucker
2 El Mehl
50 g kalte Butter, geschnitten
40 g Kokosraspel
40 g Mandelblätter

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

30

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen, Umluft-Ofen auf 160°C, Gas Stufe 4.
Aprikosen, Nektarinen, Zucker und Vanille in einer flachen, runden hitzefesten Auflaufform (28 cm) gut vermischen.
Die zusätzlichen 2 Esslöffel Zucker und das Mehl in einer Schüssel gut mischen. Die Butter mit den Fingern in die Mehlmischung geben. Kokosnuss und Mandeln zufügen und alles vermischen.
Die Mischung auf dem Obst verteilen. Den Kuchen 25-30 Minuten backen – oder bis die Streusel goldfarben und knusprig sind. Warm mit Schlagsahne oder Eiscreme servieren.