Chili con Carne

Chili con Carne
Foto: Ali Salehi
Leicht feurig und schön würzig. Statt Hack gibt’s mürbes Rindfleisch.
Fertig in 2 Stunden plus Einweichzeit

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
6
Portionen

g g schwarze Bohnen

g g Rindfleisch

Zwiebeln

rote Pfefferschoten

Knoblauchzehen

El El Öl

Fleischtomaten

Tl Tl Mole-Gewürzmischung

Salz

g g Schmand

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 350 g schwarze Bohnen in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser bedeckt 24 Std. einweichen. In einem Topf mit kochendem Wasser nach Packungsanweisung ca. 1:30 Std. weich garen.
  2. 800 g Rindfleisch aus der Schulter von dicken Sehnen befreien und ca. 1,5 cm groß würfeln. 4 Zwiebeln halbieren, 2 rote Pfefferschoten halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Beides zusammen mit 2 Knoblauchzehen und 4 El Öl im Blitzhacker fein zerkleinern.
  3. 4 El Öl in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch in 2 Portionen darin rundum hellbraun anbraten. Zwiebelmischung zugeben und 2 Min. mitbraten.
  4. 2 Fleischtomaten vierteln und den Stielansatz herausschneiden. Ebenfalls im Blitzhacker zerkleinern. Zusammen mit 400 ml Wasser zum Fleisch geben. Mit 3 Tl Mole-Gewürzmischung und Salz würzen. Zugedeckt 1:30 Std. bei milder bis mittlerer Hitze schmoren.
  5. Bohnen abgießen, abtropfen lassen und unter das Fleisch mischen. Mit 300 g Schmand servieren.