Hackpfanne
Ein Hauch Zimt, Kichererbsen und Spinat und schon gibt sich Hack herrlich orientalisch. Dazu passt Paprika-Couscous.
Zutaten
2
Portionen
Dose Dosen Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
g g Blattspinat (tiefgekühlt, (aufgetaut))
Zwiebel
Knoblauchzehe
El El Öl
g g Rinderhackfleisch
Salz
Dose Dosen stückige Tomate (300 g)
Prise Prisen Zucker
Cayennepfeffer
Prise Prisen Zimt
Bund Bund Petersilie
g g Sahnejoghurt
Tl Tl Ajvar (Paprikapaste)
Zubereitung
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1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen. 200 g TK-Blattspinat (aufgetaut) sehr gut ausdrücken und grob hacken. 1 Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe fein hacken.
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3 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 250 g Rinderhack grob zerzupft zugeben und krümelig hellbraun anbraten, mit Salz würzen und auf einen Teller geben.
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1 El Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Kichererbsen und Spinat kurz mit- braten. 1 Dose stückige Tomaten (300 g) und 50 ml Wasser zugeben, aufkochen. Mit Salz, 1 Prise Zucker, Cayennepfeffer und 1 kleinen Prise Zimt würzen. Hack untermischen und erwärmen.
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Blättchen von 1⁄2 Bund Petersilie hacken und über die Hackpfanne streuen. 300 g Sahnejoghurt mit 2-3 Tl Ajvar (Paprikapaste) verrühren und zur Hackpfanne servieren.
