Yakitori - ohne Spieße

Yakitori - ohne Spieße
Mit viel Gemüse und köstlicher Asia Sauce
Fertig in 30 Minuten 20

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Japanisch, Hauptspeise, Braten, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Nüsse, Obst

Zutaten

Für
3
Portionen

Zehe Zehen Knoblauch

Zwiebel

g g Hähnchen- oder Putenbrustfilet,

Salz

Erdnuss/Sesamöl

g g Ingwer

El El Mirin (oder 1/2 El Honig oder 1 Schuss Weißwein)

El El Zucker (nach Geschmack bis zu 6 El)

Pfeffer

El El Sake

El El Sojasauce, dunkel

El El Erdnuss/Sesamöl

Karotten

Apfel

Bund Bund Frühlingszwiebel

Zucchini

Beutel Beutel chin. Eiernudeln

Beutel Beutel Erdnusskern (geröstet, gesalzen und gehackt)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Knoblauch und eine kleine Zwiebel in kleine Stückchen schneiden. Hähnchen waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Fleisch salzen und pfeffern und mit den Zwiebeln und der Hälfte des Knoblauchs in Sesam-/Erdnuss-Öl einlegen.
  2. Ingwer klein schneiden und mit dem Rest des Knoblauchs, Mirin (bzw. Honig oder einen Schuss Weißwein), Zucker, Sake, Sojasauce, Öl und einem Schuss Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab kräftig pürieren, bis keine Stückchen mehr übrig sind.
  3. Danach die Hälfte der Sauce mit dem bereits eingelegten Hähnchenfleisch vermischen und mindestens 20 Minuten marinieren.
  4. Die restlichen Zutaten (Karotten, Apfel, Frühlingszwiebeln, Zucchini) in kleine Stückchen schneiden und die Erdnüsse zermalmen.
  5. Getrennt voneinander in zwei Pfannen Fleisch und das Gemüse (Karotten, Frühlingszwiebeln, Zucchini) anbraten. Beides braucht etwa 10 Minuten. Nach 2 Minuten (je nach Reisnudeln) kochendes Wasser aufsetzen. Sobald das Wasser kocht die Nudeln ins Wasser geben und den Rest der Sauce zum Gemüse geben.
  6. Kurz vor Ende die Pfannen mischen und den Apfel dazu geben. Die Erdnüsse können entweder kalt dazugegeben oder mit angebraten werden.

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