Roggen-Baguettebrot (Brotbackautomat)
Vorbereitung des Baguetteteigs im Brotbackautomaten
Zutaten
2
Brote
ml ml Wasser (lauwarm)
g g Roggenmehl
g g Vollkornweizenmehl
geh. Tl geh. Tl Salz
Tl Tl Honig
Paket Pakete Hefe
Zubereitung
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Alle Zutaten in der genannten Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben und das Programm "Teig" einstellen.
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Nach 1 1/2 Stunden den Teig aus der Form nehmen und auf einer reichlich bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, zu länglichen Brotlaiben formen, mit einem scharfen Messer einschneiden und nochmals an einem warmen Ort gehen lassen.
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Das Baguettebrot bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
