Sushi-Ingwer
Zutaten
2
Gläser
g g Ingwer (frisch)
Salz
El El Rote-Bete-Saft
ml ml Reisessig
g g Zucker
Zubereitung
-
Ingwer schälen und fein hobeln (oder in sehr dünne Scheiben schneiden). Ingwer in einer Schale mit 1 El Salz und Rote-Bete-Saft mischen, 1 Stunde ziehen lassen. Im Sieb abtropfen lassen.
-
Reisessig in einem Topf erwärmen, Zucker darin unter Rühren auflösen und aufkochen. Ingwer zugeben, 1-2 Minuten kochen und sofort in sterile Gläser abfüllen. Die ausgekühlten Gläser 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipp
Im Kühlschrank gelagert hält sich der Sushi-Ingwer mindestens 2-3 Monate.
