Name: Maki mit Chili-Knoblauch-Garnele Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 El Erdnussöl; 12 Garnele; 2 Knoblauchzehe; 2 rote Chilischote; Saft von 1/2 Zitrone; 1 kleine Avocado; 20 g Baby-Blattspinat; 4 Nori-Blatt; 480 g gekochter Sushi-Reis; Sushi-Ingwer; 4 Tl Wasabi-Mayonnaise

essen & trinken 3/2014

Foto: Thorsten Suedfels

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Raffiniert, Asiatisch, Japanisch, Braten, Gemüse, Gewürze, Meeresfrüchte, Obst, Reis

Pro Portion

Energie: 406 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Einheiten

El El Erdnussöl (ersatzweise Olivenöl)

Garnelen (ohne Kopf und Schale, entdarmt)

Knoblauchzehen

rote Chilischoten

Saft von 1/2 Zitrone

kleine Avocado

g g Baby-Blattspinat

Nori-Blatt

480

g g gekochter Sushi-Reis (siehe Rezept: Sushi-Reis)

Sushi-Ingwer (siehe Rezept: Sushi-Ingwer)

Tl Tl Wasabi-Mayonnaise (siehe Rezept: Wasabi-Mayonnaise)

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen mit Knoblauch und Chili darin 2-3 Minuten braten. Mit Zitronensaft beträufeln, etwas abkühlen lassen und die Garnelen halbieren. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in 12 Spalten schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen.
1 Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Reis in 4 Portionen teilen, 1 Portion mit feuchten Händen auf dem unteren Drittel des Blatts verteilen. 6 Garnelen-, 3 Avocadostücke und 1⁄4 des Spinats längs auf das untere Reisdrittel legen. Mithilfe der Sushi-Matte fest aufrollen. Aus den restlichen Zutaten 3 weitere Rollen herstellen. Rollen in je 8 Stücke schneiden. Mit Ingwer und Mayonnaise servieren.