Name: Limokuchen-Obsttorte Rezept
Total time: 55 min
Yield: 20
Ingredients: 2 Tassen Zucker; 3 El Zucker; 3.5 Tassen Mehl; 1 Pk. Weinsteinbackpulver; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 1 Tasse Orangenlimonade; 2 El Zitronensaft; 4 Ei; 1 Tasse Öl; 200 g Erdbeere; 2 El Orangensaft; 200 g Himbeere; 500 ml Schlagsahne; 2 Pk. Sahnefestiger; 1 Pk. Vanillezucker; 500 g Schmand

Für jeden Tag 4/2014

Foto: Matthias Haupt

Der nächste Kindergeburtstag ist gerettet: Limokuchen, Schmandsahne und Beeren machen alle froh und glücklich.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 55 Minuten plus Kühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kinderrezepte, Tim Mälzer, Gut vorzubereiten, Sommer, Kindergeburtstag, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 360 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 21 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stücke

Tasse Tassen Zucker

El El Zucker

3.5

Tasse Tassen Mehl

Pk. Pk. Weinsteinbackpulver

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Tasse Tassen Orangenlimonade

El El Zitronensaft

Eier (Kl. M)

Tasse Tassen Öl

200

g g Erdbeeren

El El Orangensaft

200

g g Himbeeren

500

ml ml Schlagsahne

Pk. Pk. Sahnefestiger

Pk. Pk. Vanillezucker

500

g g Schmand

Zubereitung

Bei der Tasse zum Abmessen gehen wir von 200 ml Inhalt aus. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2 Tassen Zucker, Mehl, Backpulver und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Orangenlimonade, Zitronensaft, Eier und Öl mit einem Schneebesen verrühren. Unter Rühren mit den Quirlen des Handrührers zur Mehlmischung geben.
Teig auf einem gefetteten Blech (40 x 30 cm) verstreichen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen. Auf dem Blech auf einem Gitter abkühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Scheiben mit 2 El Zucker und Orangensaft mischen.
Sahne, Sahnefestiger, Vanillezucker und restlichen Zucker steif schlagen. Schmand gut unterrühren. Teig auf dem Blech längs in 2 Streifen schneiden. Teigstreifen vorsichtig mit einer Palette vom Blech lösen, einen Streifen auf ein Brett setzen. 1/3 der Schmandsahne auf den Streifen streichen. Zweiten Streifen daraufsetzen. Restliche Schmandsahne darauf verteilen, mit einem Löffelrücken leichte Wellen drücken. Obst mit entstandenem Sud darauf verteilen.