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Räucher-Pellkartoffeln

(1)

Für jeden Tag 5/2014
Räucher-Pellkartoffeln
Foto: Ali Salehi
Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Zutaten

Für
4
Portionen
500

g g geräucherter Schinkenknochen

1

kg kg Kartoffeln

2

Lorbeerblätter

1

El El Kreuzkümmelsaat (vorher rösten)

Zubereitung

  1. 500 g geräucherten Schinkenknochen mit Fleisch und Schwarte mit 2,5 l Wasser in einem Topf aufkochen, 20 Min. bei mittlerer Hitze garen. 1 kg Kartoffeln gründlich waschen, mit 2 Lorbeerblättern und 1 El Kreuzkümmelsaat (vorher rösten) zum Fond geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Min. garen, abgießen.
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