Räucher-Pellkartoffeln
Zutaten
4
Portionen
g g geräucherter Schinkenknochen
kg kg Kartoffeln
Lorbeerblätter
El El Kreuzkümmelsaat (vorher rösten)
Zubereitung
-
500 g geräucherten Schinkenknochen mit Fleisch und Schwarte mit 2,5 l Wasser in einem Topf aufkochen, 20 Min. bei mittlerer Hitze garen. 1 kg Kartoffeln gründlich waschen, mit 2 Lorbeerblättern und 1 El Kreuzkümmelsaat (vorher rösten) zum Fond geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Min. garen, abgießen.
