Name: Lauwarme Gazpacho-Pasta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Tortiglioni; Salz; 1 Salatgurke; 2 Stangen Staudensellerie; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 4 Tomate; 2 Knoblauchzehe; 1 rote Pfefferschote; 250 ml Tomatensaft; 4 El milder Weißweinessig; Zucker; 4 El Olivenöl; 4 Stiele Basilikum; 6 Stiele glatte Petersilie; 150 g Manchego

Für jeden Tag 5/2014

Foto: Matthias Haupt

Spanischer Suppenhit mit heißen Nudeln - super-simpel und so sensationell!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Tim Mälzer, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 490 kcal, Kohlenhydrate: 65 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 15 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Tortiglioni

Salz

Salatgurke

Stange Stangen Staudensellerie

rote Paprikaschote

gelbe Paprikaschote

Tomaten

Knoblauchzehen

rote Pfefferschote

250

ml ml Tomatensaft

El El milder Weißweinessig

Zucker

El El Olivenöl

Stiel Stiele Basilikum

Stiel Stiele glatte Petersilie

150

g g Manchego (spanischer Hartkäse)

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Zubereitung

Tortiglioni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen Gurke schälen, Staudensellerie putzen, von den Paprika Stiel und Kerne, von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Alles in grobe Stücke schneiden und zusammen mit Knoblauch, Pfefferschote und Tomatensaftin die Küchenmaschine geben und fein pürieren. Mit Essig, Salz und 1 Prise Zucker abschmecken, Olivenöl untermischen. Die Sauce in eine große Schüssel geben.
Basilikum- und Petersilienblättchen hacken und zur Sauce geben. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und unter die Sauce mischen. Manchego reiben und über die Nudeln streuen.