Gedünstete Estragonmöhren
Etwas Butter, Salz und Zucker in den Topf geben - und Sie erleben Ihr Aromawunder. Dazu passt Rinder-Schmorbraten.
Zutaten
2
Portionen
g g Bundmöhren
g g Butter
Salz
Prise Prisen Zucker
Stiel Stiele Estragon (ersatzweise 1⁄2 Tl getrockneten Estragon verwenden)
Zubereitung
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400 g Bundmöhren putzen, schälen und der Länge nach halbieren. 40 g Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Möhren darin bei starker Hitze 2 Min. anbraten, dabei einmal wenden. Möhren mit Salz und 2 Prisen Zucker würzen. 4 El Wasser über die Möhren geben, zugedeckt bei milder Hitze 10-12 Min. dünsten.
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Blättchen von 3-4 Stielen Estragon (ersatzweise 1⁄2 Tl getrockneten Estragon verwenden) abzupfen, fein schneiden und mit den Möhren mischen.
