Süßkartoffelpüree
Zutaten
4
Portionen
g g mehligkochende Kartoffeln
g g Süßkartoffeln
g g Sellerieknolle
Salz
El El Butter
frisch geriebener Muskatnuss
El El Limettensaft
Zubereitung
-
300 g mehligkochende Kartoffeln, 700 g Süßkartoffeln und 300 g Sellerieknolle schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedeckt aufkochen. Mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. weich garen.
-
Gemüse abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit 2 El Butter, frisch geriebener Muskatnuss und1 El Limettensaft in die Küchenmaschine geben und fein zerkleinern. Evtl. mit Salz nachwürzen.
