Tomatenreis
Doppelt schmeckt besser: mit frischen Tomatenwürfeln und Tomatenmark. Dazu passt Fisch-Saltimbocca.
Zutaten
2
Portionen
g g Langkornreis (z. B. 10-Minuten-Kochbeutel-Reis)
Zwiebel
Tomaten
El El Öl
El El Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Zubereitung
-
120 g Langkornreis (z. B. 10-Minuten-Kochbeutel-Reis) nach Packungsanweisung garen.
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Inzwischen 1 Zwiebel würfeln. Von 2 Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten vierteln und entkernen. Tomatenfleisch klein würfeln.
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2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. 1 El Tomatenmark und Tomatenwürfel zugeben und kurz mitdünsten.
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Reis abgießen und abtropfen lassen. Unter die Tomaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
