Rezept für Rührteig von Rike Dittloff
Zutaten
1
Einheit
g g Butter
g g Zucker
Eier (Kl. M)
g g Mehl
Paket Pakete Backpulver
ml ml Milch
etwas etwas Mineralwasser (mit Kohlensäure)
Fett (für die Form)
Zubereitung
-
Butter und Zucker 5 Minuten mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Die Eier einzeln nach und nach jeweils 30 Sekunden unter die Mischung rühren. Mehl mit Backpulver mischen, durchsieben und mit der Milch abwechselnd unterrühren. Zum Schluss einen Schuss Sprudelwasser hinzufügen und verrühren. Den Teig in eine gefettete Form (z. B. Gugelhupf-Form) geben und sofort bei ca. 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
© Ulf Miers
