Name: Rezept für Regenbogenkuchen von Rike Dittloff Rezept
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 7 Ei; 350 g Zucker; 500 g Mehl; 1 Pk. Vanillezucker; 1.5 Pk. Backpulver; 350 ml Öl; 175 ml Wasser; Lebensmittelfarbe; Fett; 1 kg Frischkäse; 400 g Butter; 150 g Puderzucker

Rezept für Regenbogenkuchen von Rike Dittloff

Koch: Rike Dittloff

Fertig in 45 Minuten plus Backzeit

Schwierigkeit

einfach

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Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Einheit

Für den Teig

Eier

350

g g Zucker

500

g g Mehl

Pk. Pk. Vanillezucker

1.5

Pk. Pk. Backpulver

350

ml ml Öl

175

ml ml Wasser (lauwarm)

Lebensmittelfarbe (6 verschiedene Farben)

Fett (für die Form)

FÜR DAS FROSTING

kg kg Frischkäse

400

g g Butter (weich)

150

g g Puderzucker

Zubereitung

Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Mehl, Vanillezucker und Backpulver mischen. Trockene Zutaten, Wasser und Öl unterrühren. Den Teig in 6 gleich große Portionen teilen und jeweils nach Packungsanweisung mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Die gefärbten Teige jeweils für 10-15 Minuten bei 190 Grad in einer gefetteten Springform backen und auf einem Rost auskühlen lassen. Nach dem Backen jeweils die Oberseiten der Böden leicht abschneiden, damit sie schön eben sind.
Frischkäse, weiche Butter und gesiebten Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers zu einem Frosting verrühren. Das Frosting auf einen gefärbten Rührteigboden auftragen und den nächsten Boden auflegen, so weiter verfahren. Zum Schluss den Kuchen rundherum mit Frosting bestreichen.