Rezept für Exotischer Burger

Name: Rezept für Exotischer Burger
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Hackfleisch; 2.5 El Olivenöl; 1 Römersalat; 0.5 reife Mangos; 150 g Tomate; 2 Zwiebel; 3 El Mayonnaise; 1.5 El Tomatenketchup; Salz und Pfeffer; 4 Scheiben Frühstücksspeck; 2 Brötchen

Von Einfach lecker

Zutaten

Für 2 Portionen

300 g Hackfleisch, vom Rind
2.5 El Olivenöl
1 Römersalat
0.5 reife Mangos, (150 g)
150 g Tomaten, (2-3 Stück)
2 Zwiebeln
3 El Mayonnaise
1.5 El Tomatenketchup
Salz und Pfeffer
4 Scheiben Frühstücksspeck
2 Brötchen, (Burger Buns)

Zeit

Arbeitszeit: 25 Min.

Nährwert

Pro Portion 910 kcal

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Hackfleisch zu 2 flachen Buletten formen. Buletten auf einen geölten Teller legen, mit je 1 TL Öl beträufeln und 10 Min. einfrieren. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
In der Zwischenzeit Römersalat putzen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Mango und Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe schneiden. Mayonnaise mit Ketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Speck und Zwiebeln in einer heißen Pfanne in 1 El Öl knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warmhalten. Burgerbrötchen 5 Min. im Ofen aufbacken. 1/2 EL Öl in der Pfanne im Speckfett erhitzen. Buletten darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3-4 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Burgerbrötchen mit der Mayo-Ketchupmischung bestreichen. Mit Römersalat, Mangoscheiben, Tomaten, Bacon, Buletten und Zwiebeln belegen. Einen weiteren Löffel Dressing hinzugeben und die Deckel draufsetzen.