Tomaten-Vinaigrette
Fruchtig-süß: Tomate, Orange und Frühlingszwiebel zu Fisch, Steak und Salat.
Zutaten
6
Portionen
g g Tomaten (reif)
Frühlingszwiebeln
Bio-Orange
rote Chilischote (klein)
El El Weißweinessig
El El Olivenöl
Salz, Pfeffer
El El Ahornsirup
Zubereitung
-
Stielansätze aus den Tomaten schneiden, Tomaten klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. 1 Tl Orangenschale fein abreiben. Orange halbieren, 3-4 El Saft auspressen. Chili mit Kernen in feine Ringe schneiden. Alles mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Sirup verrühren. Passt zu Fisch, Fleisch, Geflügel, Gemüse und Blattsalaten.
