Name: Kichererbsensalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Salatgurke; 120 g Feta; 5 Stiele glatte Petersilie; 140 g kleine Muschelnudeln; 1 Dose Kichererbse; 4 El Zitronensaft; Salz, Pfeffer; 1 Tl Zucker; 5 El Olivenöl; 0.5 Tl Chiliflocken

Für jeden Tag 7/2014

Foto: Matthias Haupt

Der Super-Sattmacher für den Sommer - perfekt auch für die Grillparty.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Gut vorzubereiten, Sommer, Hauptspeise, Salate, Gemüse, Gewürze, Hülsenfrüchte, Kräuter, Nudeln - Pasta

Pro Portion

Energie: 412 kcal, Kohlenhydrate: 41 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 19 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

rote Zwiebel

Salatgurke

120

g g Feta

Stiel Stiele glatte Petersilie

140

g g kleine Muschelnudeln

Dose Dosen Kichererbsen (310 g Füllmenge)

El El Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Tl Tl Zucker

El El Olivenöl

0.5

Tl Tl Chiliflocken (getrocknet)

Zubereitung

1 rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. 1 Salatgurke schälen, längs vierteln, entkernen und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. 120 g Feta zerbröseln. Blätter von 5 Stielen glatter Petersilie abzupfen und grob schneiden.
140 g kleine Muschelnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 1 Dose Kichererbsen (310 g Füllmenge) über einem Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. 4 El Zitronensaft mit 2 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1⁄2-1 Tl Zucker verrühren. 4-5 El Olivenöl unterrühren.
Nudeln abgießen und sofort tropfnass in einer Schüssel mit Zwiebeln, Gurken, Kichererbsen und Zitronen-Dressing mischen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit Feta, Petersilie und 1⁄2 Tl getrockneten Chiliflocken bestreut servieren.