Bohnen-Möhren-Gemüse
Schön knackig, leicht süßlich, herrlich buttrig – einfach toll! Dazu passen Medaillons mit Curry-Sahne-Sauce .
Zutaten
4
Portionen
g g Schneidebohnen
g g Bundmöhren
Salz
El El Butter
El El Zucker
Prise Prisen Salz
Bund Bund Schnittlauch
Zubereitung
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Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 300 g Schneidebohnen putzen und schräg in etwa 2 cm große Stücke schneiden. 400 g Bundmöhren schälen, waschen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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Das kochende Wasser kräftig mit Salz würzen. Bohnen im kochenden Wasser 1 Min. garen. Möhren zugeben und alles 4 Min. weitergaren. Gemüse abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
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2 El Butter im Topf schmelzen, 3 El Wasser zugeben und mit 1 El Zucker und 1 guten Prise Salz würzen. Das Gemüse untermischen und erhitzen. 1⁄2 Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und untermischen. Sofort servieren.
