Marinierte Früchte mit Ricotta
Unser Sommerhit des Jahres: minzfrisch, in 15 Minuten fertig und einfach unwiderstehlich.
Zutaten
2
Portionen
ml ml Orangensaft (frisch gepresst)
El El Honig
Stiel Stiele Minze (plus Minzblättchen zum Garnieren)
Aprikosen
g g Himbeeren
g g Ricotta
Zubereitung
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50 ml frisch gepressten Orangensaft und 1 El Honig in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und 1 Stiel Minze zugeben. Vollständig abkühlen lassen.
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6 Aprikosen halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. 125 g Himbeeren verlesen. Minze aus der Marinade nehmen und die Früchte untermischen.
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Früchte auf 2 Dessertteller geben. 125 g Ricotta darauf verteilen und mit 1 El Honig beträufeln. Mit einigen Minzblättchen bestreut servieren.
