Rinder-Saté mit Erdnuss-Kokos-Sauce

Name: Rinder-Saté mit Erdnuss-Kokos-Sauce
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 100 g cremige Kokosmilch; 2 El Sojasauce; 2 El Erdnussmus; 10 g Ingwer; 2 Tl Bio-Limettenschale; 1 El Limettensaft; Cayennepfeffer; 1 doppelt dickes Hüftsteak; 3 El Sojasauce

Saté kommt aus Südostasien und bedeutet Spießchen. Wird klassisch mit würziger Erdnusssauce serviert.

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Aus Für jeden Tag 8/2014

Zutaten

Für 3 Portionen

100 g cremige Kokosmilch
2 El Sojasauce
2 El Erdnussmus
10 g Ingwer, frisch
2 Tl Bio-Limettenschale, fein abgerieben
1 El Limettensaft
Cayennepfeffer
1 doppelt dickes Hüftsteak,
(400 g)
3 El Sojasauce

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 138 kcal

Kohlenhydrate: 1 g

Eiweiß: 12 g

Fett: 9 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

8 Holzspieße 30 Min. in lauwarmem Wasser einweichen. 100 g cremige Kokosmilch mit 2 El Sojasauce und 2 El Erdnussmus verrühren.  10 g frischen Ingwer dünn schälen und fein hacken. Mit 2 Tl fein abgeriebener Bio-Limettenschale und 1 El Limettensaft unterrühren. Mit Cayennepfeffer abschmecken.
1 doppelt dickes Hüftsteak (400 g) der Länge nach in acht 1 cm dicke Streifen schneiden und ziehharmonikaartig auf die Spieße stecken. Auf dem geölten Grillrost rundum 5-6 Min. grillen, dabei auf beiden Seiten mit insgesamt 2-3 El Sojasauce bestreichen. Spieße mit der Erdnuss-Kokos-Sauce servieren.
Die Spieße können Sie auch mit 2-3 El Öl in einer beschichteten Pfanne braten.