Safran-Mandel-Reis
Ein Hauch Safran reicht, um Reis lecker leuchten zu lassen.
Zutaten
2
Portionen
Beutel Beutel 10-Minuten-Reis (vorzugsweise Basmati-Reis)
Safranfäden
Zwiebel
El El Mandelkerne (in Blättchen)
El El Butter
Zubereitung
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1 Beutel 10-Minuten-Basmati-Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. 10 Safranfäden (oder 1 Msp. Kurkuma) in 2 El lauwarmem Wasser einweichen. 1 Zwiebel fein würfeln.
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4 El Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, dann auf einen Teller geben. 2 El Butter in der heißen Pfanne zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Safransud mit den Fäden zugeben, Reis und Mandeln untermischen.
