Name: Scharfer Bulgur Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Dose Kichererbse; 1 Zwiebel; 2 El Öl; 2 Tl Harissa; 100 g Bulgur; Salz; 4 Stiele Petersilie

Für jeden Tag 8/2014

Foto: Ali Salehi

Harissa schärft den Mix aus Bulgur (Weizenschrot) und Kichererbsen. Dazu passen Rinderhack-Saté mit Paprikasauce.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Vegan, Schnell, Orientalisch, Beilage, Kochen, Getreide, Gewürze, Kräuter, Hülsenfrüchte

Pro Portion

Energie: 424 kcal, Kohlenhydrate: 59 g, Eiweiß: 14 g, Fett: 14 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Dose Dosen Kichererbsen (400 g Füllmenge)

Zwiebel

El El Öl

Tl Tl Harissa (scharfe Gewürzpaste)

100

g g Bulgur

Salz

Stiel Stiele Petersilie

Zubereitung

1 Dose Kichererbsen (400 g Füllmenge) abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. 1 Zwiebel würfeln.
2 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. 2 Tl Harissa (scharfe Gewürzpaste) zugeben und kurz mitdünsten. Kichererbsen und 100 g Bulgur zugeben. 200 ml Wasser zugießen, mit Salz würzen und aufkochen. Bei milder Hitze zugedeckt ca. 10 Min. (oder nach Packungsanweisung) quellen lassen.
Blättchen von 4 Stielen Petersilie fein hacken. Bulgur mit Salz und Harissa abschmecken, Petersilie untermischen.