Name: Steak mit Paprikagemüse Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 6 Stiele Thymian; 2 Schweinenackensteak; Salz, Pfeffer; 2 El Öl; 1 Tl Bio-Zitronenschale

Für jeden Tag 9/2014

Foto: Matthias Haupt

Etwas Thymian, Knoblauch und Zwiebeln - mehr brauchen Paprika nicht, um zur pikanten Steak-Begleitung zu werden.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Sommer, Hauptspeise, Braten, Dünsten, Gemüse, Kräuter, Schwein

Pro Portion

Energie: 530 kcal, Kohlenhydrate: 7 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

grüne Paprikaschote

rote Paprikaschote

Zwiebel

Knoblauchzehe

Stiel Stiele Thymian

Schweinenackensteaks (à 200 g)

Salz, Pfeffer

El El Öl

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Zubereitung

Etwas Thymian, Knoblauch und Zwiebeln - mehr brauchen Paprika nicht, um zur pikanten Steak-Begleitung zu werden
2 Schweinenackensteaks (à 200 g) rundum mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Steaks darin bei starker Hitze auf jeder Seite 2 Min. braun anbraten. Steaks auf einen Teller geben und im heißen Ofen bei 140 Grad auf dem Rost in der Ofenmitte 10 Min. gar ziehen lassen (Umluft nicht empfehlenswert).
1 El Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig braten. Paprika, Knoblauch und Thymian zugeben und unter Wenden 2 Min. mitbraten. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 6 Min. bei milder Hitze dünsten. 1 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale untermischen. Steaks mit Paprikagemüse anrichten. Dazu passt Baguette.