Name: Maiseintopf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Kartoffel; 1 Zwiebel; 2 El Öl; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 1 Dose Mais; 1 rote Paprikaschote; 6 Stiele Petersilie; 8 rohe Bio-Garnelen; Salz; Cayennepfeffer

Für jeden Tag 9/2014

Foto: Matthias Haupt

Sahnige Suppe mit Paprika, Kartoffeln und Garnelen: So einfach kann raffiniert sein.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Schnell, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Getreide, Kartoffeln, Kräuter, Meeresfrüchte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 655 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 44 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Kartoffeln (vorw. festkochend)

Zwiebel

El El Öl

500

ml ml Gemüsebrühe

200

ml ml Schlagsahne

Dose Dosen Mais (285 g Abtropfgewicht)

rote Paprikaschote (klein)

Stiel Stiele Petersilie

rohe Bio-Garnelen (TK, 200 g, ohne Kopf, mit Schale, aufgetaut)

Salz

Cayennepfeffer

Zubereitung

150 g Kartoffeln (vorw. festkochend) schälen. 1 Zwiebel und Kartoffeln klein würfeln, mit 2 El Öl in einem Topf andünsten. 500 ml Gemüsebrühe und 200 ml Schlagsahne zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Min. garen.
Inzwischen 1 Dose Mais (285 g Abtropfgewicht) abgießen. 1 kleine rote Paprikaschote putzen und klein würfeln. Blättchen von 6 Stielen Petersilie hacken. 8 rohe Bio-Garnelen (TK, 200 g, ohne Kopf, mit Schale, aufgetaut) schälen.
Mais in die Brühe geben, 2 Min. erhitzen. Gemüse mit dem Schneidstab anpürieren (so, dass nur ein Teil des Gemüses püriert ist). Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Paprikawürfel und Garnelen zugeben und zugedeckt 2-3 Min. garen. Petersilie untermischen und sofort servieren.