Heiße Holunder-Brombeeren
In heißem Holunderblütensirupsaft schmecken die Beeren auch lecker zu Grießbrei oder Milchreis.
Zutaten
2
Portionen
El El Mandelkerne (in Stiften)
Tl Tl Puderzucker
g g Brombeeren
El El Zitronensaft
El El Holunderblütensirup
Kugel Kugeln Vanilleeis
Zubereitung
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3 El Mandelstifte in eine Pfanne geben. Mit 1 Tl Puderzucker bestäuben und bei mittlerer Hitze goldgelb karamellisieren. Auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen.
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250 g Brombeeren verlesen. 2 El Zitronensaft und 4 El Holunderblütensirup in einem Topf erhitzen. Brombeeren zugeben und alles bei mittlerer Hitze 1⁄2 Min. köcheln lassen.
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Heiße Brombeeren zusammen mit 4 Kugeln Vanilleeis in zwei Eisbecher schichten und mit den Mandelstiften bestreut servieren.
