Schmorzwiebeln
Gemüsezwiebeln sind mit ihrer milden Würze ideal zu den kräftigen Maultaschen.
Aus
Für jeden Tag 10/2014
Matthias Haupt
Zutaten
Für 6 Portionen
- 3 Gemüsezwiebeln, groß
- 4 El Öl
- Salz
- 1 Tl Zucker
- 50 ml Weißwein, (oder Apfelsaft)
- Pfeffer
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3 große Gemüsezwiebeln pellen und in Ringe schneiden. 4 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebelringe hineingeben, mit Salz würzen und bei milder Hitze unter Rühren in 15-20 Min. weich und goldbraun schmoren. 1 Tl Zucker unterrühren, mit 50 ml Weißwein (oder Apfelsaft) ablöschen und aufkochen. Mit Pfeffer würzen, evtl. nachsalzen.
Zubereitung