Schichteintopf

Name: Schichteintopf
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stangen Lauch; 300 g Möhre; 300 g vorwiegend festkochende Kartoffel; Salz, Pfeffer; 750 ml Fleischbrühe; 250 g Mett; 0.5 Bund krause Petersilie

Wie praktisch, für die tolle Würze sorgt das Mett beim Garen ganz automatisch.

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Aus Für jeden Tag 10/2014

Zutaten

Für 2 Portionen

2 Stangen Lauch
300 g Möhren
300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer
750 ml Fleischbrühe
250 g Mett
0.5 Bund krause Petersilie

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 516 kcal

Kohlenhydrate: 31 g

Eiweiß: 31 g

Fett: 29 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

2 Stangen Lauch in 1 cm dicke Ringe schneiden, in einen Durchschlag geben und unter fließendem Wasser gründlich waschen. 300 g Möhren und 300 g vorwiegend festkochende Kartoffeln schälen. Möhren in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden, Kartoffeln 1,5 cm groß würfeln.
Möhren, Kartoffeln und Lauch in einen Topf schichten, dabei jede Schicht leicht mit Salz und Pfeffer würzen. 750 ml Fleischbrühe zugießen. Zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 Min. garen.
250 g Mett grob zerzupft auf das Gemüse geben und alles weitere 5-8 Min. garen.
Blättchen von 1⁄2 Bund krauser Petersilie fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Eintopf streuen.