Pilz-Bruschetta
Mini-Schnitten mit Ricotta und Champignons - die sind garantiert blitzschnell weg.
Zutaten
2
Portionen
g g Baguette
El El Olivenöl
Knoblauchzehe
g g Champignons
El El Öl
Salz, Pfeffer
Spritzer Spritzer Zitronensaft
Stiel Stiele Thymian
g g Ricotta
Zubereitung
-
Ofen zusammen mit einem Backblech auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 150 g Baguette in 8 Scheiben schneiden (1,5 cm dick). Mit 2 El Olivenöl beträufeln und auf das heiße Blech geben. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Min. goldbraun rösten.
-
1 Knoblauchzehe halbieren und mit den Schnittflächen die gerösteten Baguette-Scheiben einreiben.
-
150 g Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit 3 El Öl bei starker Hitze 3 Min. hellbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft würzen. Abgezupfte Blättchen von 4 Thymianstielen untermischen.
-
Baguette-Scheiben mit 80 g Ricotta bestreichen und mit den Pilzen belegen. Nach Belieben mit grobem Meersalz bestreut servieren.
