Name: Jäger-Pasta Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Kräuterseitling; 150 g Pfifferling; 2 Schalotte; 4 Tomate; 180 g Penne; 80 g Speckwürfel; 1 El Olivenöl; 1 El Butter; Salz, Pfeffer; 20 Blätter Basilikum

Für jeden Tag 10/2014

Foto: Ali Salehi

Pasta, Speck, Pfifferlinge und Kräuterseitlinge - das mögen nicht nur Jäger.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Herbst, Hauptspeise, Braten, Gemüse, Kräuter, Milch + Milchprodukte, Nudeln - Pasta, Pilze, Schwein

Pro Portion

Energie: 605 kcal, Kohlenhydrate: 70 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 24 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Kräuterseitlinge

150

g g Pfifferlinge

Schalotten

Tomaten

180

g g Penne

g g Speckwürfel

El El Olivenöl

El El Butter

Salz, Pfeffer

Blatt Blätter Basilikum

Zubereitung

Einen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. 150 g Kräuterseitlinge und 150 g Pfifferlinge gründlich putzen und je nach Größe grob schneiden. 2 Schalotten würfeln. Von 4 Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten würfeln.
Kochendes Wasser salzen und 180 g Penne darin nach Packungsanweisung garen. 80 g Speckwürfel in einer Pfanne mit 1 El Olivenöl hellbraun braten. Schalottenwürfel zugeben und glasig dünsten. Speck und Schalotten aus der Pfanne nehmen. 1 El Butter zum Speckfett geben und die Pilze darin rundherum bei mittlerer Hitze 5 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Speckmischung zugeben und kurz erwärmen.
Nudeln abgießen, 50 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln tropfnass unter die Pilze mischen. Nudelwasser nach Bedarf zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 20 Basilikumblättchen bestreut servieren.