Lauch-Rahm-Gemüse
Schnell, sensationell und ein echtes Schnäppchen: Lauch in sahniger Béchamel. Dazu passt Kasseler im Brotteig.
Zutaten
2
Portionen
g g Lauch
El El Butter
Tl Tl Mehl
Salz, Pfeffer
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Schlagsahne
Muskatnuss
Zubereitung
-
500 g Lauch putzen, in ca. 1⁄2 cm breite Ringe schneiden und gründlich waschen. Ringe in 1 El Butter andünsten. Mit 1 1⁄2 Tl Mehl bestäuben, kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 150 ml Gemüsebrühe und 100 ml Schlagsahne zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Min. garen, dabei mehrfach umrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
