Asia-Gänsesauce
Sherry und Hoisin-Sauce würzen selbst gekochten Gänsefond. Ganz fein!
Zutaten
750
ml
l l Asia-Gänsefond (siehe Rezept: Asia-Gänsefond)
ml ml trockener Sherry
El El Hoisin-Sauce
El El Speisestärke
Zubereitung
-
Gänsefond und Sherry in einem topf in 15-20 Minuten bei starker Hitze auf ca. 750 ml einkochen lassen. Hoisin-Sauce unterrühren. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren, Sauce damit binden. Bis zum Servieren warm halten.
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