Curry-Wirsing
Wir haben Wirsing à la Crème auf indisch getrimmt. Weltklasse! Dazu passt paniertes Sesamkotelett.
Zutaten
2
Portionen
Zwiebel
g g Wirsing
El El Öl
Salz
Tl Tl mittelscharfes Currypulver
ml ml Schlagsahne
Prise Prisen Zucker
Zubereitung
-
1 Zwiebel würfeln. 600 g Wirsing putzen und in dünne Streifen schneiden.
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3 El Öl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Wirsing zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. mitdünsten. Mit Salz und 1 Tl mittelscharfem Currypulver würzen und 1 Min. weiterdünsten. Mit 150 ml Schlagsahne ablöschen und zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Min. schmoren. Mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.
