Name: Hähnchenpilaw Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Wirsing; 1 Zwiebel; 5 Aprikose; 2 Hähnchenbrustfilets; 4 El Öl; Salz; 150 g Langkornreis; 1 Tl Ras el-Hanout; 40 ml Orangensaft; 0.5 Bund Schnittlauch; Pfeffer

Für jeden Tag 11/2014

Foto: Matthias Haupt

Marokkos Reistopf wird mit Langkornreisschön locker. Und mit Aprikosen lecker fruchtig. Dazu passt Feldsalat mit Joghurt-Granatapfel-Dressing.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Herbst, Orientalisch, Hauptspeise, Braten, Geflügel, Gemüse, Gewürze, Kräuter, Obst, Reis

Pro Portion

Energie: 709 kcal, Kohlenhydrate: 74 g, Eiweiß: 50 g, Fett: 22 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Wirsing

Zwiebel

Aprikosen (getrocknet)

Hähnchenbrustfilets

El El Öl

Salz

150

g g Langkornreis

Tl Tl Ras el-Hanout

ml ml Orangensaft (frisch gepresst)

0.5

Bund Bund Schnittlauch

Pfeffer

Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 200 g Wirsing putzen und in Streifen schneiden. 1 Zwiebel würfeln, 5 getrocknete Aprikosen in Streifen schneiden. 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g) in 3 cm große Stücke schneiden.
4 El Öl in einem weiten ofenfesten Topf erhitzen. Fleisch mit Salz würzen und rundherum hellbraun anbraten. Auf einen Teller geben. Wirsing und Zwiebeln im Bratfett 2 Min. andünsten. 150 g Langkornreis und 1 Tl Ras el-Hanout (marokkanische Gewürzmischung) zugeben und kurz mitdünsten. Aprikosen untermischen. 40 ml frisch gepressten Orangensaft und 300 ml Wasser zugießen, salzen und aufkochen. Fleisch zugeben und alles zugedeckt im heißen Ofen auf einem Rost im unteren Ofendrittel 20-25 Min. garen.
1⁄2 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden. Pilaw mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.