Mayonnaise im Doppelpack

Mayonnaise im Doppelpack
Foto: Tobias Meyer zur Capellen
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 382 kcal, Kohlenhydrate: 1 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 41 g

Zutaten

Für
4
Portionen

g g Ingwer (frisch)

Tl Tl mittelscharfer Senf

ml ml Distelöl

ml ml Olivenöl

Ei (Kl. M)

El El Limettensaft

Tl Tl Bio-Limettenschale (fein abgerieben)

Salz, Pfeffer

Bund Bund Koriandergrün

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für die Limettenmayonnaise Ingwer fein Reiben. Senf, Distel- und Olivenöl und Ei in einen Rührbecher geben und mit dem Schneidstab pürieren, bis sich die Zutaten verbunden haben. Den Schneidstab langsam auf und ab ziehen, bis die Sauce dicklich ist. Ingwer, Limettensaft und -schale unterrühren und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der Limettenmayonnaise in eine Schale füllen, abdecken und kalt stellen.
  2. Für die Koriandermayonnaise den Koriander mit den Stielen grob schneiden, zur restlichen Limettenmayonnaise im Rührbecher geben und mit dem Schneidstab sehr fein mixen. Koriandermayonnaise in eine Schale füllen, abdecken und kalt stellen.
Tipp Die Zutaten für die Mayonnaise müssen unbedingt Zimmertemperatur haben! Wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommen, verbinden sie sich nicht.

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