Kartoffelsalat mit Würstchen

Kartoffelsalat mit Würstchen
Foto: Matthias Haupt
Schöne Bescherung! Der Salat lässt sich perfekt vorbereiten und dann jederzeit servieren.
Fertig in 45 Minuten plus Zeit zum Durchziehen

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 455 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 30 g

Zutaten

Für
4
Portionen

g g festkochende Kartoffeln

Zwiebel (60 g)

g g Joghurt

El El Senf

g g Salatmayonnaise

Salz

g g Gewürzgurken

El El Gewürzgurkensud

Bockwürste

Senf

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. 800 g festkochende Kartoffeln waschen und ungeschält zugedeckt20 Min. kochen lassen. 1 Zwiebel (60 g) fein würfeln. In einer Schüssel mit kochend heißem Wasser übergießen und 1 Min. ziehen lassen. Zwiebelnin ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen.
  2. 100 g Joghurt, 1 El Senf, 80 g Salatmayonnaise und Salz in einer großen Schüssel verrühren. 120 g Gewürzgurken in Scheiben schneiden und mit 2 El Gewürzgurkensud untermischen. Zwiebeln untermischen.
  3. Kartoffeln gut abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und vorsichtig mit der Joghurtsauce mischen. Kartoffelsalat mind. 1 Std. durchziehen lassen.
  4. 4-8 Bockwürste erhitzen und mit Senf zum Kartoffelsalat servieren.
Tipp Wenn der Kartoffelsalat zu trocken ist, einfach weiteren Gewürzgurkensud unterrühren.

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