Name: Salat mit Johannisbeer-Dressing und Paté-Schnitten Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 1.5 Tl Schwarzes-Johannisbeer-Gelee; 3 El dunklen Balsamessig; Salz, Pfeffer; 5 El Rapskernöl; 150 g Babyleaf-Salatmischung; 12 Scheiben Baguette; 100 g Schweineleber-Paté

Für jeden Tag 12/2014

Salat mit Johannisbeer-Dressing und Paté-Schnitten

Foto: Matthias Haupt

Gediegen starten: Baguette mit Leberpastete und Salat bringen Ihre Gäste perfekt in Stimmung.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Weihnachten, Winter, Vorspeise, Salate, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Schwein

Pro Portion

Energie: 302 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 7 g, Fett: 20 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Schalotte

1.5

Tl Tl Schwarzes-Johannisbeer-Gelee

El El dunklen Balsamessig

Salz, Pfeffer

El El Rapskernöl

150

g g Babyleaf-Salatmischung

Scheibe Scheiben Baguette

100

g g Schweineleber-Paté (oder grober Leberwurst)

Zubereitung

1 Schalotte fein würfeln, in einer Schüssel mit kochend heißem Wasser überbrühen und 1 Min. ziehen lassen. Schalotten in ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen.
1 1⁄2 Tl Schwarzes-Johannisbeer-Gelee und 2 El heißes Wasser mit einem Schneebesen glatt rühren. 3 El dunklen Balsamessig, Salz und Pfeffer unterrühren. 5 El Rapskernöl untermischen. Schalottenwürfel unterrühren.
150 g (Babyleaf-)Salatmischung waschen und trocken schleudern. 12 Scheiben Baguette rösten und abkühlen lassen. Mit 100 g Schweineleber-Paté (oder grober Leberwurst) bestreichen. Salat unter die Sauce heben, mit den Broten anrichten.