Kartoffel-Gurkensalat
Zutaten
4
Portionen
g g Kartoffeln
Salatgurke
g g Frühlingszwiebeln
El El Weißweinessig
El El Kapernsud
El El Senf
El El Honig
ml ml Gemüsebrühe
El El Öl
Zubereitung
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Kartoffeln bissfest garen, abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden. Gurke in feine Scheiben hobeln.
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Für das Dressing: Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Weißweinessig, Kapernsud, Senf und Honig verrühren. Gemüsebrühe und Öl zugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
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Frühlingszwiebeln, Gurke und Kartoffeln zugeben, verrühren und nach Belieben mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Gerne durchziehen lassen!!
