Broccoli-Erbsen-Pasta
Broccoli, Erbsen und Nudeln garen zackig zusammen. Mit Hack in Käserahm ein Gedicht!
Aus
Für jeden Tag 1/2015
Ali Salehi Yavani
Zutaten
Für 2 Portionen
- 300 g Broccoli
- Salz
- 200 g kurze nudeln, (z. B. Tortiglioni)
- 2 El Öl
- 250 g Mett
- 150 g Erbsen, tiefgekühlt
- 150 ml Schlagsahne
- 25 g ital. Hartkäse, (Parmesan, frisch gerieben)
- Pfeffer
Zeit
Arbeitszeit: 25 Min.
Nährwert
Pro Portion 1150 kcal
Kohlenhydrate: 84 g
Eiweiß: 49 g
Fett: 66 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.
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Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Inzwischen Broccoli in 2 cm große Röschen teilen.
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Nudelwasser salzen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung garen. Inzwischen das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mett darin grobstückig braten.
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4 Min. vor Ende der Nudelgarzeit Broccoli zu den Nudeln geben, aufkochen und bei milder Hitze weitere 2 Min. garen. Erbsen zugeben und zusammen zu Ende garen.
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Sahne in die Pfanne geben und aufkochen. Die Hälfte des Käses untermischen und schmelzen lassen. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelkochwasser auffangen. Broccoli-Erbsen-Nudeln unter die Käsesauce mischen. 6-8 El Nudelwasser unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Restlichen Käse darüberstreuen.
- Gehacktes ist grundsätzlich schnell angebraten. Um noch einen Arbeitsschritt zu sparen, haben wir Mett genommen, das ist schon fertig gewürzt. Wichtig: immer am Tag des Einkaufs verwenden oder sofort einfrieren!
Zubereitung